El guacamole se ha convertido en la botana indispensable y protagonista para celebrar el Super Bowl LVI que disputarán este domingo 13 los Carneros de Los Ángeles y los Bengalíes de Cincinnati, en el SoFi Stadium, de Inglewood, California.
En Estados Unidos, la final de la NFL es mucho más que un partido, es una fiesta nacional tan emblemática como el Día de Acción de Gracias o el día de su independencia, el 4 de julio.
El día del Super Bowl también es una de las fechas favoritas para los productores de aguacate mexicano, ya que las exportaciones de México a Estados Unidos sumarán 140 mil toneladas, que representarán ingresos por unos 356 millones de dólares.
Unos 100 millones de espectadores disfrutaron de este juego en los últimos años y se espera también lo vean en 2022, al igual que el comercial de aguacate mexicano de 30 segundos que se difundirá por octavo año consecutivo, ahora por la cadena NBC durante el medio tiempo, y por el que se pagarán 6.2 millones de dólares.
El consumo estadounidense de aguacate pasó de 500 gramos en 1989 a 3.5 kilogramos por persona al año, actualmente.
En 2021 la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de Michoacán (Apeeam) reportó exportaciones por 135 mil toneladas para el Súper Tazón.
En los años previos, las exportaciones mexicanas fueron de 126 mil toneladas en 2020, 122 mil toneladas en 2019, 101 mil toneladas en 2018, 100 mil toneladas en 2017 y 95 mil toneladas en 2016.
PRINCIPAL PRODUCTOR DEL MUNDO
México es el principal productor de aguacate en el mundo, representando el 30 por ciento de la producción mundial.
En 2020 las exportaciones de ese fruto alcanzaron un millón 292 mil toneladas en 51 países, significando ventas por 2 mil 937 millones de dólares.
En 2021, el aguacate se consolidó como el principal producto agropecuario de exportación, sumando más de dos millones 200 mil toneladas y ventas por dos mil 791 millones de dólares.
Los principales productores fueron de Michoacán, con 1.8 millones de toneladas; Jalisco, con 248 mil toneladas; Edomex, 118 mil, y Nayarit, 70 mil toneladas.
El principal estado productor de aguacate es Michoacán, de donde proviene 77.2 por ciento del total de la producción nacional, con más de un millón 800 mil toneladas en 159.33 mil hectáreas de siembra.
Le siguen Jalisco, con 8.5 por ciento de la producción nacional; el Estado de México con 5.2, y Nayarit con 2.5 por ciento.
Michoacán también es el principal proveedor de aguacate a Estados Unidos, ya que cuenta con una certificación oficial. Jalisco se sumará a las exportaciones este 2022 y posteriormente podrían hacerlo el Estado de México, Nayarit y Morelos.
Luego de más de 24 años de trabajo, la APEAM se ha convertido en el representante más grande de México para la exportación del aguacate, siendo EU el destino principal, pues deja una derrama económica que en la actualidad brinda alrededor de 400,000 empleos en México y más de 30,0000 en EU,
México es el único país que puede surtir aguacate a Estados Unidos, ya que cuenta con el aval del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. A pesar de que hay otros países, ninguno tiene la calidad del aguacate nacional.
(el aguacate estuvo vetado por 84 años) y fue hasta 1997 cuando Estados Unidos pudo volver a gozar dicho producto.
México no podía exportar su aguacate a Estados Unidos pues existía una prohibición emitida en 1914, ya que se pensaba que representaba un riesgo para la agricultura local, pensaban que podrían infestarse con el llamado gusano barrenador, un parásito que puede acabar con cosechas enteras.
No fue sino hasta 1997 que Michoacán probó que estaban libres de esta plaga, por lo que la prohibición fue levantada.
BENEFICIOS DEL AGUACATE
El aguacate es un fruto que pertenece a la familia Lauraceae, su nombre proviene del náhuatl “ahuacatl”, que significa “testículos del árbol” y su origen data de más de 10 mil años. Proviene de un árbol que se llama Persea Americana.
Algunos especialistas promueven al aguacate como el sustituto ideal de la mantequilla, debido a sus propiedades nutritivas ya que contiene fibra, potasio, vitamina E y B.
Además, es rico en minerales como el hierro, fósforo, magnesio, ácido fólico, niacina, biotina y no contiene sodio.
